田町鮨 惠万

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Course 套餐

主厨推荐套餐(含饮品)
以来自全国生产者的CRAFTED食材,呈现约8~10道菜肴的主厨推荐套餐,每一道都带着食材本身的故事。含饮品。
JPY 18,000

※由于季节和食材采购的关系,内容和品种会随时更改。
※ 含消费税和服务费。
※ 价格会根据季节性食材有所浮动。

某日的套餐例
  • ◯惠万卷
  • ◯时令新鲜蔬菜
    • ・蛤蜊高汤与新洋葱冷汤 海胆牧场的生海胆 宇和岛青海苔 花穗
  • ◯今日稻草烧
    • ・初鲣 碎葱 微型香草
  • ◯握寿司
    • ・白虾 堀口制茶叶盐
    • ・山幸的本鲔赤身
    • ・放血神经处理的剑乌贼
  • ◯新鲜鸡蛋茶碗蒸
    • ・蛤蜊与蚕豆 樱虾米粉炸 银酱
  • ◯精致八寸
    • ・昼贺华水云醋
    • ・江别辉乐里芦笋
    • ・本地鱼青辣椒捣碎
    • ・煮蛤蜊
    • ・本鳟木芽烧
    • ・宫本莲藕素炸
    • ・岩牡蛎绍兴酒渍
    • ・乡村寿司
  • ◯握寿司
    • ・醋腌竹荚鱼
    • ・山幸的本鲔中肥
    • ・鲨鱼比目鱼
  • ◯惠万春卷
    • ・香鱼春卷
  • ◯今日小碗饭
    • ・宇和岛鲷鱼饭 海苔 鵜玉 旱金莲叶
  • ◯握寿司
    • ・炭香北寄贝
    • ・海胆
    • ・久米岛车虾
    • ・穴玉卷
  • ◯浓厚鱼汤
饮品
  • ◯啤酒
    • ・札幌 SHORACHI 1984
  • ◯高球・酸酒等
    • ・帝王高球
    • ・柚子酸橙酸酒(请福酒造:冲绳县)
    • ・粗磨玄米茶割(鹿儿岛堀口制茶:鹿儿岛县)
    • ・粗磨焙茶割(鹿儿岛堀口制茶:鹿儿岛县)
  • ◯日本酒
    • ・泽乃井 特别纯米(小泽酒造:东京都)
    • ・不动 轻快辛口(锅店:千叶县)
    • ・一白水成 特别纯米(福禄寿酒造:秋田县)
    • ・作 穗乃智(清水清三郎商店:三重县)
    • ・泽屋松本 守破离(松本酒造:京都)
    • ・仙禽现代(仙禽:枥木)
    • ・百十郎 大辛口纯米 赤面(林本店:岐阜)
  • ◯烧酒・泡盛
    • ・鲸(芋:大海酒造:鹿儿岛县)
    • ・宜有千万(米:八海酿造:新潟县)
    • ・千龟女(麦:若潮酒造:鹿儿岛县)
    • ・直火泡盛(请福酒造:冲绳县)
  • ◯无酒精饮料
    • ・粗磨玄米茶(鹿儿岛堀口制茶:鹿儿岛县)
    • ・粗磨焙茶(鹿儿岛堀口制茶:鹿儿岛县)
    • ・饮用橘子(早和果树园:和歌山县)
    • ・喝一口马路村(马路村农协:高知县)
  • 【稀有酒:或许能遇到?】
    • ・日本酒「酒芳酿 春山-SHUNZAN-」 纯米吟酿(名门坂井:爱媛县)
    • ・栗烧酒「栗人」(玉泉堂酒造×惠那川上屋:岐阜县)
    • ・茶烧酒「茶房 大海庵」(大海酒造×鹿儿岛堀口制茶:鹿儿岛县)
    • ・白兰地「CRAZY DAY」(标签板:青森县)
    • ・苹果酒「CRAZY CIDER」(标签板:青森县)
    • ・酸奶酒(富士高砂酒造×伊德牧:静冈县)
    • ・完熟南红梅伏特加(奥飞驒酒造×梅男孩:和歌山县)

另有多种饮品可供选择,需另付费用。


A piece 一品一味

田町鮨 惠万的握寿司

一握寿司 从米饭到赤醋都不将就的一贯。

田町鮨 惠万的握寿司

二握寿司 鱼料随当日进货而变化。

田町鮨 惠万的今日稻草烧

三今日稻草烧 以稻草炙烤,香气扑鼻。

田町鮨 惠万的新鲜鸡蛋茶碗蒸

四新鲜鸡蛋茶碗蒸 温和的一碗。

田町鮨 惠万的精致八寸

五精致八寸 汇集全国食材的拼盘。

田町鮨 惠万的惠万春卷

六惠万春卷 本店独有的一道菜。

田町鮨 惠万的食材

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